冰糖红枣㸆牛方

原料：白煮熟牛头皮400克，大红枣10个，小黄瓜150克。

调料：冰糖30克，葱椒料酒30克，蚝油10克，生抽5克，味精3克，清汤300克，花生油15克，葱椒油10克。

制作：

1.白煮熟牛头皮改到成长方块焯水备用，小黄瓜刻成丽花黄瓜墩备用；

2.锅内放入花生油、冰糖小火炒至鸡血红时下入牛头皮快速翻匀上色，然后烹入葱椒料酒，加入清汤、大枣烧开，放入蚝油、生抽调味转小火㸆至汤汁将尽时加入味精，淋上葱椒油翻匀出锅装盘，点缀上刻好的黄瓜墩即可。